Lokaal

Vlees van de koeien die rond het Naardermeer lopen, lokaal op tafel. Dit is de kern van het initiatief van stichting Free Nature, eigenaar van de kudde Galloways en Natuurmonumenten, eigenaar van het gebied.

In 1989 heeft Natuurmonumenten 12 Galloways geïmporteerd uit Zuid Schotland. In 2004 is het beheer van deze kudde met inmiddels 70 dieren overgenomen door Free Nature. Gemiddeld lopen er nu zo´n 145 dieren, deze lopen het hele jaar buiten. Om de kudde gezond en evenwichtig te houden worden ieder jaar een aantal dieren geslacht.

Galloway vlees

Aan een Galloway zit een goede biefstuk, maar niet zo veel als bij vleesrassen die daar op worden geselecteerd. Hierdoor is de hoeveelheid biefstuk, entrecote, rib-eye en ossenhaas beperkt. Net als bij de moderne rassen heeft de Galloway 1 tong en staart.  Dus ook deze zijn beperkt leverbaar. Klanten die een pakket bestellen krijgen hierbij voorrang.

Bestellen

Elk najaar worden er drie verkoopdagen georganiseerd. Vanaf eind oktober kunt u bestellen voor de tweede dag. Deze bestelling kan dan zaterdag 13 november tussen 8.30 en 13.30 uur worden opgehaald in de werkschuur van Natuurmonumenten Naardermeer.

Als u op de hoogte wilt blijven van volgende verkoopdagen, dan kunt u zich onderaan deze pagina aanmelden.

Vragen

Stuur een mail naar: info@gallowaynaardermeer.nl.

 

Aanmelden

Graag word ik op de hoogte gehouden over de verkoopdagen van Galloway Naardermeer. U ontvangt een email ter bevestiging.